FOODTRUCK/MOBIELE KEUKEN

De FOODTRUCK heeft als concept op foodfestivals Flammkuchen, 

Wat is een flammkuchen:

Flammkuchen, letterlijk "brandende taart", is een traditioneel en authentiek Duits gerecht. Deze hartige taart wordt overal in Duitsland verkocht - van restaurants en cafés tot in biertuinen en op straat. "Flammkuchen mit Speck" wordt als maaltijd geserveerd op een houten bord of als een "on the go" snack. Hoewel Flammkuchen een beetje op een dunne pizza lijkt is dit niet hoe het smaakt!


Het verhaal achter Flammkuchen gaat terug naar de dagen van belangrijke Alsace bakkers, die overgebleven deeg als proefdeeg gebruikten om de temperatuur van de door hout gestookte broodoven te meten om het brood voor de volgende dag te bakken. Dun uitgerold deeg werd in het midden van de oven geplaatst en als de oven de juiste warmte had bereikt werd het deeg binnen twee minuten gaar. Als de temperatuur te hoog was vatte het vlam, waardoor het dunne deeg Flammkuchen werd genoemd. Eenmaal afgebakken als een knapperige cracker en belegd met wat crème fraîche, uien en spek ontstond uit dit ‘toeval’ de bekende “Elzasser Flammkuchen”. 

We serveren 6 verschillende soorten flammkuchen. Heerlijk voor de vrimibo, bedrijfsfeest, lunch, tal van mogelijkheden

Liever iets anders- vraag naar de mogelijkheden.


 
E-mailen
Bellen
Map
Info
Instagram